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健身减肥福音之高蛋白营养蕃茄酱#安佳黑科技易涂抹黄油
之前发布了一个贝果汉堡的菜谱，有小伙伴对其中自己做的高蛋白营养番茄酱又不太清楚的地方，特意大一个酱的图，快来收菜谱。
这款番茄酱添加了豆腐，燕麦麸皮粉，增加了更多的蛋白质和营养元素。没有使用糖，只用了不多的新西兰进口安佳黄油，按照每顿酱的食用量来估算，也算是低脂高蛋白吧。我们都知道，番茄里的营养在遇到一定油脂的时候能能充分溶解吸收，所以我个人还是愿意加一些油脂进去。
熟悉的豆香味和微微的甜味，黄油馥郁的香味穿梭其中，然后是番茄微微的酸味裹挟着洋葱大蒜的复杂香味，偶尔也能吃到一些芝麻的颗粒感，不如一般的蕃茄酱酸，到更多一些馥郁的复杂口味，主要还健康一些，是我最爱做的酱之一了。
至于它能干啥，我只想说抹面包，做淋酱，拌沙拉，做汉堡或者三明治，很多地方都可以，你可以尽情发挥创造力。
蕃茄酱的做法
步骤1
准备食材
步骤2
番茄底部划十字，水开后窜烫去皮
步骤3
去皮后的番茄切块，洋葱切块，小香葱切段
步骤4
料理机或者榨汁杯中加入洋葱和番茄，哈哈，结果顶满了，不用担心，先打一下，成汁的番茄就会缩下去，就可以继续添加了
步骤5
大概打一下就立马萎缩的蕃茄君们
步骤6
加入豆腐，大蒜，洋葱和香葱继续打至稠滑
步骤7
可以在酱汁里加入一些柠檬汁，避免氧化变色，保持粉红色的少女心，我用了大概1/4个
步骤8
打好的酱汁倒入锅中，穷酸如我还稍微涮了一下料理杯
步骤9
加入黑胡椒和少许盐中小火慢慢熬煮，一边煮在锅内推动搅拌以防粘锅
步骤10
等酱汁微微开始黏稠的时候加入30克黄油
步骤11
继续翻搅，全程保持小火，我用擦丝器刮一些柠檬皮碎进去，嘿嘿
步骤12
熬煮酱汁的同时可以烧开水烫密封瓶杀菌，开水中煮1分钟后捞出倒扣至干爽无水
步骤13
搅至酱料用勺子推开后痕迹不会很快被覆盖就快好了
步骤14
能看到酱料很浓稠，有一点砂质的颗粒感就可以了，倒入熟芝麻粒混合均匀，罐装密封就好
步骤15
成品图
步骤16
嗯，说的就是这个汉堡，里面贝果上涂抹的就是它蕃茄酱的烹饪技巧
1.我放的洋葱算是有一点重的，介意洋葱的小伙伴可以调整用量，比如一半或者1/3。
2.柠檬皮碎和黑芝麻是我这次新加的，没有也没关系。
3.刚开始水分比较多的时候试味道会偏淡，建议到浓稠一些试，咸味和酸味都会比较浓郁了，避免下手重了。
4.我这个配方番茄只用了一个，所以不是很红，偏粉红色和浅橘色，喜欢颜色红一些的可以多加一些番茄或者加一点番茄膏，会很上。
无添加剂无防腐剂，健康又营养，冷藏保鲜一周吃完哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-19
羽翙的贪吃小厨房
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