奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）

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安佳黑科技易涂抹黄油，1.有盐黄油，所以主面团没有加盐和面 2.一包多吃，而且在和面需要黄油，做奶酥需要黄油，包括当餐包吃抹黄油都需要软化的黄油，安佳这次新出的易涂抹黄油【再也不需要时间软化，直接用！！直接吃！！超级容易涂抹！！！】 第一种吃法：直接吃爱心，奶酥奶香味十足，香香甜甜。 第二种吃法，小兔子当餐包，烤箱稍微加热后抹上黄油，超级美味

奶酥面包的用料

#烫种#： 高筋面粉 50g
100度开水 57g #主面团#
高筋面粉 185g 鸡蛋液 21g
冰牛奶 117g 鲜酵母（或干酵母） 6g（或2.2g）
细砂糖 20g 安佳奶粉 15g
安佳黄油 20g #奶酥#
鸡蛋液 18g 糖渍橙皮 11g
安佳黄油 27g 安佳奶粉 38g
细砂糖 18g

奶酥面包的做法

奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解1

步骤1

先做烫种，烫种做出来的面包比较软，水烧开
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解2

步骤2

加入50g面粉
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解3

步骤3

然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜冷却后冷藏3h左右
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解4

步骤4

厨师机桶里加入主面团的材料（除了安佳黄油以外），将烫种面团撕碎也放入
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解5

步骤5

面团揉5min后加入黄油，不需要室温软化，这个黄油直接就可以用了
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解6

步骤6

制作奶酥的方法：先将黄油+细砂糖放入盆里，用刮刀搅拌均匀，不需要打发
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋液和安佳奶粉，搅拌均匀
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解8

步骤8

最后加入切碎的糖渍橙皮
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解9

步骤9

装入裱花袋，扎紧
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解10

步骤10

面团和好后，取28g在旁边，待用，主面团滚圆
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解11

步骤11

大面团分成45g左右面团5个（做身体），37g面团5个（做兔子脑袋），滚圆待用
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解12

步骤12

取出做身体的面团，中间抹一点黄油
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解13

步骤13

收口
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解14

步骤14

擀开成10cm左右牛舌状，宽度4cm左右
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解15

步骤15

对折
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解16

步骤16

中间用剪刀剪开
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解17

步骤17

翻转，整形成爱心
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解18

步骤18

取做脑袋的面团
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解19

步骤19

转过来，将肚脐的收口朝上
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解20

步骤20

剪刀在侧面剪开
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解21

步骤21

再一分为二
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解22

步骤22

将兔子头和爱心粘合，还有之前剩余的28g面团做小兔子的手，搓圆，珍珠奶茶的珍珠大小即可
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解23

步骤23

用锡纸剪成如图的形状，黏在兔子的脸和耳朵上
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解24

步骤24

刷蛋液
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解25

步骤25

挤上刚刚做好的奶酥，用不完的，我还剩了不少奶酥
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解26

步骤26

室温发酵20min，然后预热烤箱，上下火170度10min左右，然后放入烤盘，上下火150度烤25min，我的烤箱是考到12min左右上色后盖锡纸，烤好后出炉，放凉后取走刚刚黏在脸上和耳朵上的锡纸，画上表情即可
奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#的做法图解27

步骤27

为什么说两种吃法？因为爱心是奶酥包，兔子头就是餐包，切开后抹上黄油不要太好吃哦！

奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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