酸萝卜猪肚汤

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Henry林
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酸萝卜猪肚汤的用料

大猪肚 1个850克 酸萝卜 400克
酸豇豆 100克 泡姜 1块
泡椒 5个 干花椒 15粒
鸡粉 3克 菜籽油 50ml
开水 2500ml 白胡椒粉 0.5克

酸萝卜猪肚汤的做法

酸萝卜猪肚汤的做法图解1

步骤1

猪肚治净切条状 不会清理猪肚的可以翻翻我前面的食谱 有专门写洗猪肚教程 酸萝卜切粗条 酸豇豆切5㎝左右段 泡姜片 辣椒段 干花椒 泡椒根据每个人吃辣程度决定量哟 也不能不放毕竟是川菜 酸辣椒酸姜很关键
酸萝卜猪肚汤的做法图解2

步骤2

坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜片 泡椒 干花椒爆香
酸萝卜猪肚汤的做法图解3

步骤3

给酸萝卜 酸豇豆 翻炒出酸味
酸萝卜猪肚汤的做法图解4

步骤4

给开水 白胡椒粉 煮沸闷炖2小时
酸萝卜猪肚汤的做法图解5

步骤5

给鸡粉关火 出货 我个人喜欢加香菜 今天凑巧没有 就没加
酸萝卜猪肚汤的做法图解6

步骤6

老坛泡菜 盐分重 这里不要另外加盐
酸萝卜猪肚汤的做法图解7

步骤7

我这个猪肚比较大的买来850克 大家买的时候不要太小 否则和泡菜比例不协调 就会齁口 如果买的猪肚不够大 很小的 就买2个
酸萝卜猪肚汤的做法图解8

步骤8

撰写图
酸萝卜猪肚汤的做法图解9

步骤9

酸爽有没有
酸萝卜猪肚汤的做法图解10

步骤10

夏天没胃口 就适合这种清爽的汤 搭配面条 浙江的米面 云南的米线口感都是极好的 想吃的都可以试试

酸萝卜猪肚汤的烹饪技巧

本食谱仅供参考 根据个人口味酌情添加调料用量 萝卜属于凉性 酸萝卜富含丰富乳酸菌 有助于促进肠道蠕动帮助消化 如果是脾胃特别虚弱 平时爱腹泻的人不建议多吃 正常人正常吃 只是吃过后容易排气 胃口比较好。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 酸咸 酸 汤

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