清炖牛肉汤

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带小朋友出门最担心就是旅游区的食物是否卫生健康的问题。麦当劳等快餐虽然在卫生方面有所保障,但依然不是很健康。用焖烧锅做一道中式的清炖牛肉锅即好吃又安心。绝对深受小朋友和大朋友们的喜爱。焖好的牛肉汤分装在膳魔师JBG便当盒里,独立的多层设计可以分开盛放汤类和主食,保温的同时又不串味,也不用担心长时间浸泡会让面条或米饭口感变差。外出也能保证营养齐全的一餐哦~

清炖牛肉汤的用料

牛腱子(约300g) 1条 鸡全翅 1个
白萝卜 200g 胡萝卜 100g
西红柿 半个 2根
大蒜 4瓣 洋葱 1/4个
生姜 4片 白胡椒 1茶匙
花椒 1茶匙 少许
料酒 少许

清炖牛肉汤的做法

清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解1

步骤1

将所有食材洗净备用,特别怕腥膻的朋友建议将牛腱用清水事先泡3-4个小时,牛腱和鸡翅都暂时先不用改刀
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解2

步骤2

白萝卜削皮后滚刀切大拇指大小的块儿
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解3

步骤3

胡萝卜削皮后滚刀切大拇指大小的块儿
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解4

步骤4

切洋葱时一定要记得保留根部连接的部分,这样焖烧的时候才不会散开
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解5

步骤5

准备配料包,将葱和姜平分为两份,一份和大蒜一起放入茶包袋中,另一份留用。花椒粒和白胡椒粒也装入茶包袋中,用刀轻轻拍破备用
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解6

步骤6

在焖烧锅内锅中放入牛腱子肉和鸡翅,注入清水没过食材,放入5中留用的葱和姜,一汤匙料酒以及一茶匙的盐。大火烧开后煮约5分钟,期间撇去浮沫
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解7

步骤7

取出焯好水的鸡翅和牛腱,冲洗干净后改刀成大块备用,倒掉内锅中焯过肉类的水和葱姜,并洗净内锅
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解8

步骤8

在内锅中依次放入葱姜蒜料包和花椒白胡椒料包,焯过的鸡翅和牛腱,红白萝卜,最顶上放上半个西红柿,加1汤匙料酒或米酒。注入清水,切记不要超过锅口的收口处;
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解9

步骤9

中大火加热至沸腾后转中小火煮10-15分钟,然后加盖,将内锅移入外锅中焖制3小时或以上。然后妈妈主妇们就可以去睡美容觉啦~是不是非常节省时间节省精力,还省了燃气费
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解10

步骤10

我焖制了过夜,早晨打开的时候内锅还烫的碰不得呢,汤体也依然有80度。捞出调料包和焖烂了的洋葱,按照自己的口味调入盐就可以吃啦~难焖牛腱子也已经酥烂,最妙的是“肉散型不散”。萝卜吸足了汤汁的鲜味,特别入味!不管是单喝还是配面条都是如此销魂。把面条烫好,装入膳魔师保温饭盒里,再配上蔬菜,我们一起去郊游踏青吧~
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解11

步骤11

跟青山绿水真的非常相配呢
清炖牛肉汤#膳魔师美味出游季#的做法图解12

步骤12

跟青山绿水真的非常相配呢

清炖牛肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-20

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