香草巧克力雪球

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巧克力雪球是以低筋面粉、鸡蛋、巧克力为主要食材做出来的美食，是一种休闲零食。春游时带上它，还可以增加满满能量呢。雪球在烘烤时出现不规则的裂纹，每一个都不同，咬一口，外面是微甜的糖霜，再到浓郁苦甜味的巧克力，中间还夹着香草的味道，外层是薄薄的壳，里面组织松软，好吃到停不了口。

香草巧克力雪球的用料

低筋面粉 50g 黑巧克力 45g
可可粉 5g 糖粉 35g
鸡蛋 45g 黄油 23g
香草精 1/4茶匙 无铝泡打粉 1/4茶匙

香草巧克力雪球的做法

香草巧克力雪球的做法图解1

步骤1

面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次
香草巧克力雪球的做法图解2

步骤2

碗里装入黄油和黑巧克力豆
香草巧克力雪球的做法图解3

步骤3

小火加热锅里的水，隔水加热拌均匀
香草巧克力雪球的做法图解4

步骤4

将糖粉倒入
香草巧克力雪球的做法图解5

步骤5

拌均匀后，分两次加入蛋液，每拌匀一次再加入蛋液
香草巧克力雪球的做法图解6

步骤6

加入香草精，拌匀
香草巧克力雪球的做法图解7

步骤7

将粉类倒入
香草巧克力雪球的做法图解8

步骤8

用刮刀将其拌成顺滑的面团，放入冰箱冷藏至面团变硬
香草巧克力雪球的做法图解9

步骤9

分成20份，搓成小圆球
香草巧克力雪球的做法图解10

步骤10

放在糖粉（配方外）里滚几圈，粘上厚厚的糖霜，放在不粘烤盘上，每个球之间预留足够的位置
香草巧克力雪球的做法图解11

步骤11

放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
香草巧克力雪球的做法图解12

步骤12

烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了

香草巧克力雪球的烹饪技巧

各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 甜 西点

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