金不换炒薄壳

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Celine小姐姐
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潮汕菜里的经典，配料一定要有金不换（也叫 九层塔），薄壳，浙江那一带叫海瓜子。吃起来也像嗑瓜子一样，好吃不长肉。

金不换炒薄壳的用料

薄壳 500g 蒜头 2个
青红辣椒 各2个 金不换 5条
油 3勺 生抽 适量
姜片 若干

金不换炒薄壳的做法

金不换炒薄壳的做法图解1

步骤1

把买来的海瓜子淘洗干净。（多洗几遍免得留泥污）
金不换炒薄壳的做法图解2

步骤2

然后做法超级简单：蒜头姜片辣椒一起翻炒爆香然后辣椒有点软了之后，把金不换扔进去一起翻炒出香味。 然后把薄壳倒进去快速翻炒。不需要用盐，我只放了生抽调味，特别鲜。 猛火翻炒大概一分钟，赶紧出锅。 超级超级鲜美的。 此刻可以来一杯冰啤酒或者冰白。 本人超级喜欢金不换的味道。

金不换炒薄壳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 Celine小姐姐 编写，未经授权不得转载

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