玫瑰花朵面包

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玫瑰花朵面包的用料

高筋粉 250g 细砂糖 30g
盐 2.5g 酵母 3g
蛋液 30g 牛奶 130g
黄油 20g 红曲粉 少许
蛋液（刷表面） 适量

玫瑰花朵面包的做法

玫瑰花朵面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入厨师机揉面10分钟后加入黄油揉至完全阶段即可，不做土司不用揉手套膜。
玫瑰花朵面包的做法图解2

步骤2

发酵2倍大室温约50分钟左右。
玫瑰花朵面包的做法图解3

步骤3

取出排气后留一小块加少量红曲粉揉成团做花芯用。
玫瑰花朵面包的做法图解4

步骤4

红面团分成6份搓成长条。
玫瑰花朵面包的做法图解5

步骤5

其余面团分成30份，5个一组共6组。松弛15分钟。
玫瑰花朵面包的做法图解6

步骤6

取一组擀成饺子皮。
玫瑰花朵面包的做法图解7

步骤7

依次排好，取一个红面团条放在最下面的面片上。
玫瑰花朵面包的做法图解8

步骤8

从下往上卷起，卷紧一些，从中间切开。
玫瑰花朵面包的做法图解9

步骤9

整型，花瓣之间捏紧防止二发时裂开。
玫瑰花朵面包的做法图解10

步骤10

做好所有后放入学厨12连模中二次发酵。烤箱中放碗热水不插电。
玫瑰花朵面包的做法图解11

步骤11

发酵至1.5倍大后取出刷一层蛋液。
玫瑰花朵面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热，170-180度18分钟左右，视个人烤箱脾气而定。
玫瑰花朵面包的做法图解13

步骤13

出炉立即脱模晒凉密封保存。学厨这款模具不用抹油也不粘。
玫瑰花朵面包的做法图解14

步骤14

成品图
玫瑰花朵面包的做法图解15

步骤15

成品图
玫瑰花朵面包的做法图解16

步骤16

成品图

玫瑰花朵面包的烹饪技巧

不是不粘模具需抹油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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