孜然鸭胗

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小胖鸡1014
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孜然鸭胗的用料

鸭胗 4个 姜蒜 3片/5瓣
孜然粉 一勺 郫县豆瓣酱 半勺
吉香居豆豉 半勺 王守义十三香 半勺
糖 四分之一勺

孜然鸭胗的做法

孜然鸭胗的做法图解1

步骤1

准备食材：鸭胗切片，调料如上图。
孜然鸭胗的做法图解2

步骤2

锅烧热后放少许油，焙鸭胗，大概2.3分钟。
孜然鸭胗的做法图解3

步骤3

鸭胗焙好后，盛出，倒掉鸭胗出的水，洗锅。重新起油锅，倒入鸭胗翻炒。爱吃有嚼劲的可以多炒一会。 随后加入郫县豆瓣酱一勺，吉香居豆豉半勺，王守义十三香半勺，糖四分之一勺。（不需要放盐，爱吃辣的可以加入辣椒面，糖一定要稍微放一点）
孜然鸭胗的做法图解4

步骤4

关火，加入孜然粉一勺。（锅里撒了一点，勺里有半勺，总共是1勺）
孜然鸭胗的做法图解5

步骤5

翻炒均匀即可出锅，很有烧烤的味道！一道下饭又下酒的孜然鸭胗就做好了！ 夜深人静的夜晚，看剧上网的完美伴侣！

孜然鸭胗的烹饪技巧

1.孜然鸡胗同时适用本方 2.下饭的话，鸭胗少炒一会。下酒的话，鸭胗多炒一会更有嚼劲。 3.孜然遇热容易散味，如果用的是孜然粒，翻炒一会即可。我用的是孜然粉，所以选择关火后撒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 小胖鸡1014 编写，未经授权不得转载

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