毛豆子炒冬瓜

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baixiong

baixiong

2008-06-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

冬瓜100克 毛豆100克
草菇60克 胡萝卜50克

辅料

 
姜末8克 少许
少量 适量
适量 适量
适量

毛豆子炒冬瓜的做法步骤

1. 冬瓜切小方丁块备用。

2. 胡萝卜小方丁块备用。

3. 草菇洗净煮熟切二瓣备用。

4. 毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用。

5. 起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿,加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。

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