咖喱的好朋友系列之蟹和虾

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美薇小厨娘
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昨天做了咖喱虾，觉得应该还是咖喱蟹好吃，一罐咖喱酱两次刚好用出来了，然后，果真咖喱蟹做的更成功，推荐，简单，却超级好吃！

咖喱的好朋友系列之蟹和虾的用料

海蟹 3只 虾 10只
洋葱 半个 凤梨 四分之一个
鸡蛋 1个 泰国炒蟹咖喱酱 100g
椰汁 100mj 盐 少许
味极鲜 少许 淀粉 少许

咖喱的好朋友系列之蟹和虾的做法

咖喱的好朋友系列之蟹和虾的做法图解1

步骤1

把螃蟹壳打开，然后把螃蟹处理干净，切两半，然后沾淀粉糊下油锅炸熟

步骤2

倒入油，油热后放入圆葱，爆出香味，再加虾炒熟，虾头按下下，尽量让虾脑炒出来

步骤3

再加入螃蟹，凤梨继续翻炒

步骤4

加入酱汁：咖喱酱，椰浆，适量水搅拌在一起，倒入锅中，再根据酱汁口感适量加盐和味极鲜，大火开锅后中小火盖盖子煮一会，让食材吸收咖喱汁味道，如果喜欢吃辣，可以这时候放两个小米辣

步骤5

待汤汁差不多了，把事先打好的鸡蛋液兑水倒入，接着盖锅盖闷一闷，待鸡蛋液熟了，开锅盖，翻炒一下，即可出锅

咖喱的好朋友系列之蟹和虾的烹饪技巧

因为我做的一人份，所以量比较少～刚好一个人吃完，大快朵颐，过瘾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-22

©本菜谱的做法由 美薇小厨娘 编写，未经授权不得转载

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