沙虫瘦肉粥

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Paul822
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沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品，有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火清肺补虚之功效。肺虚咳喘、胸闷痰多，肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，煮沙虫粥吃可获良好疗效。

沙虫瘦肉粥的用料

沙虫干 10条 瘦肉 100克
火腿片 一片 生姜 少许
蒜头 少许 生菜 五叶
瑶柱 十个 油盐糖 少许

沙虫瘦肉粥的做法

沙虫瘦肉粥的做法图解1

步骤1

沙虫干用剪刀剪开，用软刷刷干净（去沙）。
沙虫瘦肉粥的做法图解2

步骤2

热锅后两刷干净的沙虫翻炒成金黄色。热锅不放油水，主要是为煸香出味，这样沙虫煲粥放汤才更鲜！
沙虫瘦肉粥的做法图解3

步骤3

在处理沙虫的同时，将瑶柱解冻（也可用瑶柱干水发）；
沙虫瘦肉粥的做法图解4

步骤4

为加快煮粥时间，将米洗净后放入冰箱冷冻室。-16°低温十五分钟就速冻了。这样煮粥时间可以有效缩短。
沙虫瘦肉粥的做法图解5

步骤5

同时处理好蒜末，姜片，火腿肉切丁。
沙虫瘦肉粥的做法图解6

步骤6

现将冻米化开放入锅中，放瑶柱，瘦肉，放姜片少许蒜末，煮开…
沙虫瘦肉粥的做法图解7

步骤7

另起锅，放蒜末生姜煸炒，放火腿丁、沙虫煸香，放糖，盐和料酒，最后放开水烧开。最后将烧开的汤倒入粥中，再炖十分钟。（开始少放盐，调味可在最后）
沙虫瘦肉粥的做法图解8

步骤8

最后将生菜切碎，我用的是沙拉生菜，顾待粥盛出放入生菜。
沙虫瘦肉粥的做法图解9

步骤9

完工，无比鲜美。

沙虫瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 Paul822 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 粥 煮锅

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