银河系渐变彩虹柠檬汁【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。完全抛弃人工合成色素，教你怎么样用纯天然的蝶豆花来制作出梦幻的银河系饮品。菜谱需要用到料理机。

银河彩虹柠檬汁的用料

柠檬 1个	糖适量
蝶豆花 25朵	热水 500ml
苏打水 10ml	柠檬片 1片
冰块适量

银河彩虹柠檬汁的做法

步骤1

我们先来做柠檬糖汁，一个柠檬挤汁后倒入适量糖，混合均匀。

步骤2

再接着做蓝色的碎冰。将蝶豆花放入500ml的热水中浸泡30分钟后捞出花。

步骤3

把液体倒入冰袋里冷冻。

步骤4

将冰块取出后放入料理机打成碎冰，这样蓝碎冰就做好了，放着备用。

步骤5

取适量冰块放入料理机内打成碎冰块，取一个杯子，杯中先放入透明碎冰。

步骤6

再依次放入蓝色碎冰，倒入10ml柠檬糖汁。

步骤7

倒入10ml苏打水。

步骤8

最后再放入一些深蓝碎冰和柠檬片装饰。

银河彩虹柠檬汁的烹饪技巧

1. 柠檬汁里酸和糖含量比较高，十分容易储存。放入干净的密封容器，冷藏储存可以长达两个星期之久。 2. 兑水做柠檬汁的时候柠檬糖汁和水的比例为1:3 3. 如果用的颗粒大的白糖的话，也可以把柠檬水和糖放在一起中火加热，等到糖完全溶化后关火冷却冷藏。不想麻烦去煮的可以用非常细的绵白糖，比较容易溶化。 4. 做蓝色碎冰的时候，搅打冰块时可以加一点水去帮助转动。碎冰不要搅打得太细，稍微有一点颗粒感会比较好，也不容易化得快。
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创建时间:2018-08-24

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