焦糖三文鱼

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三文鱼,是一个符合夏天的格调,三文鱼的绯红,白菜的翠绿,颜色上一红一绿,口感上一软一脆。营养上搭配均匀合理。 把鲜嫩的三文鱼经过滋啦啦这么一煎,四面金黄,一层焦脆的硬壳包裹守住内里的柔软,撒上白糖和沙拉酱,经过喷枪快速的炙烤,焦糖在三文鱼上跳跃翻动,任谁不会流口水?

食材清单

三文鱼 2块 面粉 1大勺
圆白菜 1颗 喷枪 1个
沙拉酱 1瓶 柠檬 1个
白胡椒 适量 海盐 适量
食用油 适量

烹饪步骤

焦糖三文鱼的做法图解1

步骤1

圆白菜切丝,放入盘中做底料铺垫。
焦糖三文鱼的做法图解2

步骤2

三文鱼切成条段状,柠檬汁、海盐、白胡椒腌制10分钟左右。
焦糖三文鱼的做法图解3

步骤3

腌制之后,会有水分释放出,用厨房纸吸水。放入少许的面粉。
焦糖三文鱼的做法图解4

步骤4

取一个不粘锅,放入适量花生油,开始煎制三文鱼。煎到两面金黄即可。
焦糖三文鱼的做法图解5

步骤5

挤上沙拉酱、少许白糖,喷枪烤制。(烤制程度依个人口味,一般情况下沙拉酱融化即可。)
焦糖三文鱼的做法图解6

步骤6

关掉喷枪,美味到不敢想象的焦糖三文鱼,完成。

小贴士

❖因为三文鱼一般不在空气中停留太长的时间,所以腌制的时候,10分钟左右就可以啦。或者一小会也是没问题的。 ❖餐厅里那种外焦里嫩的口感都是煎出来,其实所谓的煎牛排,一般都是喷枪快速制做的美味口感。 ❖本道菜品里面的食材没有精确的克数,一个人口味添加即可。

创建时间:2018-08-24 15:47:41

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