奥利奥芝士蛋糕

精品
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芝士蛋糕网上很多的方子,反反复复参考着做,最后修改成自己最喜欢的配方。

奥利奥芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干 40克 淡奶油 50克
奶油奶酪 250克 砂糖 88克
酸奶 50克 牛奶 40克
88克 无盐黄油 50克
2克 鸡蛋 5个

奥利奥芝士蛋糕的做法

奥利奥芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

2个6寸方形模具铺硅油纸后洒上一层奥利奥饼干碎(40克以外的)
奥利奥芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

备料
奥利奥芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

称量
奥利奥芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把奶油奶酪、黄油、淡奶油、酸奶和盐混合在盆里,隔温水一起软化
奥利奥芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀无颗粒状
奥利奥芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度
奥利奥芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奶酪糊加入过筛低粉翻拌均匀
奥利奥芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蛋黄搅拌均匀
奥利奥芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌成细腻均匀的面糊
奥利奥芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清加几滴柠檬汁,用打蛋器先中速后低速打发,糖分三次加入
奥利奥芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

打发成细腻有光泽能拉出小弯钩的蛋白霜
奥利奥芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白霜与面糊混合
奥利奥芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀并拌入奥利奥饼干碎
奥利奥芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

装入方模,放进水浴盆,送入调整到140度的烤箱中,上下火模式45分钟,后再转风热模式10分钟
奥利奥芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

表面上色均匀后出炉,放凉后了冰箱冷藏3小时后即可开吃。

奥利奥芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-24

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