【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！

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许多人在空调房度过了整个夏天，受寒过度易得“空调病”，今天教大家用薄荷做两款汤，清热解毒、辛凉发汗。雪梨薄荷汤是软嫩甘甜、清新爽口的甜汤；酸辣汤则用番茄、嫩姜、薄荷调出温和的“酸辣”味，加上海鲜和蔬菜，丰富又鲜美！

薄荷海鲜汤的用料

原汁雪梨薄荷汤： 雪梨 1个
薄荷 3片 冰糖 2～3颗
胖大海 1个 枸杞 少许
水 250毫升 海味酸辣汤：
薄荷 5克 基围虾 100克
蛤蜊 200克 鱿鱼圈 75克
番茄 1个 娃娃菜 50克
嫩姜 25克 红薯淀粉 20克

薄荷海鲜汤的做法

【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解1

步骤1

原汁雪梨薄荷甜汤 洗净的雪梨去掉梨皮和梨芯，泡入水中；
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解2

步骤2

雪梨放入炖盅，加冰糖、水，开大火煮沸后转小火炖30分钟；
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解3

步骤3

关火放入胖大海，焖10分钟，放入枸杞和薄荷即可。
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解4

步骤4

薄荷海味酸辣汤 蛤蜊去沙，取一个盒子，放入蛤蜊和清水，盖好来回摇晃10下，倒掉脏水，用流水清洗蛤蜊，重复3-4次；
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解5

步骤5

蛤蜊、基围虾、鱿鱼圈焯水去腥，过冷水；娃娃菜切小段，番茄焯水去皮切块；
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解6

步骤6

姜片、薄荷梗放入破壁机，加水打成薄荷姜汁，滤渣待用；
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解7

步骤7

锅中加植物油，放入番茄煸炒出汁，加水，沸腾后转小火，煮10分钟；
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法图解8

步骤8

加娃娃菜和海鲜，倒入薄荷姜汁、淀粉水（1:5），煮沸后加生抽提味；关火后撒上薄荷叶即可。

薄荷海鲜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

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