奶香紫米小馒头

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作为北方人怎么可能不会做大馒头呢 以前用蒸锅做馒头总会在掀锅盖的时候有少许水蒸气容易滴落在馒头上 这次用蒸烤箱蒸一次小馒头吧 加上了黑米粉 自己把黑米用料理机打成了粉 又有粗粮又有奶香味儿 小小的一个 连小朋友都很是喜欢 下面来看下做法吧

奶香紫米小馒头的用料

新良蒸面粉125G 牛奶105G
黑米40G 酵母1.5G
糖10G

奶香紫米小馒头的做法

#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解1

步骤1

1.黑米放入料理机打成粉，将所有材料放入面包机桶中（手揉也可）
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解2

步骤2

2.搅拌至光滑的面团
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解3

步骤3

3.放碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解4

步骤4

4.发酵至两倍大
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解5

步骤5

5.取出再次揉至光滑
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解6

步骤6

6.揉圆
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解7

步骤7

7.擀长
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解8

步骤8

8.卷起
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解9

步骤9

9.切块儿
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解10

步骤10

10.返给烤盘中 馒头下面垫油纸 方便取
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解11

步骤11

11.放入长帝蒸烤箱中发酵功能 蒸烤箱的水箱加水 进行二次发酵 发酵20分钟左右
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解12

步骤12

12.发酵好后无需取出，直接100度蒸制15分钟即可
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解13

步骤13

成品
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#奶香紫米小馒头的做法图解14

步骤14

奶香紫米小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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