芝麻油盐烧饼

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烧饼外皮酥脆，里面香软，烘烤时候满屋飘香四溢，完全不需要配菜，就单独吃都超级香，层层外皮掉渣脆，层层内心像棉花般柔软。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香软味美。

芝麻油盐烧饼的用料

发面团： 中筋面粉 300克
温水 190克 玉米油 15克
酵母粉 3克 泡打粉 3克
盐2克 油酥：
中筋面粉 20克 玉米油 15克
盐 5克 低筋粉 90克
玉米油 40克 表面装饰:
白芝麻 适量

芝麻油盐烧饼的做法

芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

发面团的材料，除温水外剩余材料混合放入盆中
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

边倒入温水，边搅拌成面絮
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

发酵期间来做油酥，先将中筋面粉20克和玉米油15克混合拌匀
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

放入锅中炒成金黄色
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

取出加入油酥部分剩余的材料
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

拌匀成团放凉备用
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

取出在案板上揉压一会，揉成光滑的面团
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

揉好均分成8个小面团滚圆
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

凉透的油酥也均分成8个
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

取一个面团压扁，包入油酥
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

捏紧收口，收口向下放回案板
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

剩余的也依次做好
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

取一个包好油酥的面团，擀开成牛舌状
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解16

步骤16

三折叠起来，旋转90度
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解17

步骤17

再次擀开
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解18

步骤18

三折叠起来
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解19

步骤19

依次做好放入烤盘，盖上保鲜膜放在温暖处醒发30分钟
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解20

步骤20

醒发好表面喷少许水，均匀的撒上白芝麻
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解21

步骤21

烤箱上下火200度预热，预热好放入烤盘烘烤20分钟左右即可。
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解22

步骤22

取出稍稍放凉，就可以开吃啦，不嫌烫的，可以直接吃，趁热超级美味。
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解23

步骤23

成品
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解24

步骤24

成品
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解25

步骤25

成品
芝麻油盐烧饼#雀巢营养早餐#的做法图解26

步骤26

成品

芝麻油盐烧饼的烹饪技巧

这款烧饼面团含水量较高，就算凉了也不内心也不会硬。 操作的时候如果粘手，可以撒少许干粉操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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