南瓜华夫饼（酵母版）

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快手早餐系，老少皆宜的华夫饼，金灿灿的南瓜色，清甜营养 南瓜的的营养家喻户晓，金灿灿的表面又那么招人喜欢，今天我用南瓜泥来做华夫饼，加入了酵母，打破了传统华夫饼的做法，吃起来柔韧有口感，有着面包的松软，还失华夫饼的焦嫩。烤好之后，一个个金黄的小胖子，非常讨喜，小朋友一定会很喜欢。

南瓜华夫饼的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 50克
南瓜泥 110克 淡奶油 65克
盐 1克 酵母 1.5克
白糖 30克

南瓜华夫饼的做法

南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

先将南瓜蒸熟，压成泥，称重取110克南瓜泥放凉备用
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

将所有食材放入厨师机桶内，启动机器将面团揉至完全扩展
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

能拉出有韧性且不易破的薄膜，即手套膜
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹即发酵完成
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

将面团取出，放在案板上按压排气，边缘大气泡拍掉。
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

然后均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

醒发好，取一个面团放入预热好的华夫饼机
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

盖上盖子，大约2分钟左右，煎双面金黄即可。
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

成品
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

成品
南瓜华夫饼（酵母版）#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

成品

南瓜华夫饼的烹饪技巧

华夫饼的大小根据个人喜好来决定。白糖的用量可以适当增减10克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 烘焙 华夫饼 甜 西点

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