大列巴(后酵母静止法)自留

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大列巴(后酵母静止法)自留的用料

配方与我菜谱内大列巴相同

大列巴(后酵母静止法)自留的做法

步骤1

除盐,黄油,耐高糖酵母外,全部揉成团即可,粗糙点没事

步骤2

放入冰箱静止一个小时,取出,先加入盐,揉均匀后,加入黄油,揉光滑,最后加入酵母,酵母可以用温水化一下,面团湿的话就不用加水了,直接揉进面团

步骤3

加上酵母十分钟后就看不见颗粒了,面团也很光滑,可以进行一次发酵了

步骤4

后面步骤与大列巴相同

步骤5

一定要用耐高糖酵母!

大列巴(后酵母静止法)自留的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-27

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