Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)

精品
20712 浏览 274 收藏

1.目前上海夏天,室内温度33度左右,我今天空调房25度做,其次也是用冰牛奶和面,这样可以很好控制面团温度。 2.我是厨师机和面,我的厨师机一共5档,我用3档和面15min即可,不过这个是根据你家的机器或你手揉力度决定。 3.我用的竹蒸笼。24cm的,然后蒸馒头的方法是“冷水上锅,大火煮开后转中火一共15min(这个时间是50g面团左右的馒头 我会根据面团大小稍微调节时间)”记得关火后焖2min再开盖!!!

食材清单

中筋面粉 150g 冰牛奶 82g
干酵母 1.5 玉米油 3g
细砂糖 10g 南瓜粉、竹炭粉、红曲粉 适量

烹饪步骤

Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解1

步骤1

中筋面粉+干酵母+冰牛奶+玉米油+细砂糖揉成一个无敌光滑面团,取15g白面团+南瓜粉=黄色面团、10g白面团+竹炭粉=黑色面团、10g白面团+多一点红曲粉=红色面团、5g白面团+一点点红曲粉=粉红面团、剩下就是白色待用
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解2

步骤2

白面团留20g待用,其他平均分成5份,滚圆
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解3

步骤3

面团状态如图,像拨壳的鸡蛋,超级光滑白嫩,不能有斑点,或者坑坑洼洼
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解4

步骤4

包入馅料
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解5

步骤5

收口后接口朝下,整形成椭圆形
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解6

步骤6

刚刚留下来的20g面团平均分5份,搓圆后,然后整形成橄榄状
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解7

步骤7

剪刀一分为二,黏在刚刚包入馅料的椭圆面团上
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解8

步骤8

耳朵粘合时稍微抹点水 粘合比较牢固
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解9

步骤9

黄色面团搓成椭圆形,做Kitty鼻子
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解10

步骤10

黑色面团也是椭圆形,做眼睛。 粉色面团椭圆形,做腮红
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解11

步骤11

黑色面团搓成细条条,一边三根胡子
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解12

步骤12

【老爷胡子做法】黑色面团搓成水滴状,轻轻压扁。即可
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解13

步骤13

【蝴蝶结做法】分别是3个小球球,颜色自己喜欢哦!大概2g左右一个球球
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解14

步骤14

左右用刮板压一下,如图,然后黏在一起
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解15

步骤15

在摆放蝴蝶结的地方刷点水,蝴蝶结黏上去,其他小花之类的装饰都是自己喜欢啦
Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法图解16

步骤16

室温放置15min,冷水上锅,大火煮开后转中火,15min后关火,焖2min开盖子

创建时间:2018-08-28 16:00:44

你当前的位置:豆果美食 > Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 Hello Kitty猫一家人----卡通包子(豆沙馅)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存