香菌豆豉花生酱

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上周在赤水古镇买的特产竹丝菌和辣椒面。拌饭拌面,美味又卫生。

香菌豆豉花生酱的用料

干竹丝菌 100g 豆豉 100g
花生仁 100g 芝麻 20g
食用油 250g 辣椒面 50g
5g

香菌豆豉花生酱的做法

香菌豆豉花生酱的做法图解1

步骤1

竹丝菌用温水浸泡15分钟,挤干水分,再泡10分钟,挤干待用。
香菌豆豉花生酱的做法图解2

步骤2

芝麻淘洗干净,用文火炒到变黄出香味。
香菌豆豉花生酱的做法图解3

步骤3

花生仁淘洗干净,用冷油入锅,炒香。
香菌豆豉花生酱的做法图解4

步骤4

将剩下的油下锅,将竹丝菌下锅翻炒,加入适量的盐,继续炒到竹丝菌变色,完全没有水分为止。
香菌豆豉花生酱的做法图解5

步骤5

加入豆豉继续炒到豆豉成颗粒状。
香菌豆豉花生酱的做法图解6

步骤6

加入花生米继续炒香。
香菌豆豉花生酱的做法图解7

步骤7

将火关掉,加入辣椒面炒匀。最后撒上芝麻。
香菌豆豉花生酱的做法图解8

步骤8

美味香浓的香菌豆豉花生酱做好了。拌饭拌面都好吃。

香菌豆豉花生酱的烹饪技巧

也可以用其它食用菌试试。盐和辣椒面按自己的喜好决定放多少。菌子和豆豉,一定要炒干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-28

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