红油尖椒

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吃饺子没有辣椒酱不好吃,老干妈的油太少吃了不过瘾,自己动手做好吃的红油尖椒

食材清单

干朝天椒 100克 芝麻 20克
老姜 4片 小葱 30克
桂皮 2根 八角 2个
花椒 10克 鸡精 2克
玉米油 250克

烹饪步骤

红油尖椒的做法图解1

步骤1

准备食材,干辣椒我买的是整根的,用剪刀剪成小块,有粉碎机最好粉成辣椒面,留8/9根不用粉碎,等会儿要油煎
红油尖椒的做法图解2

步骤2

剪好的辣椒与芝麻混合,放到玻璃罐里
红油尖椒的做法图解3

步骤3

我放了一小块鸡汤快,用勺子捣碎
红油尖椒的做法图解4

步骤4

油入锅,放入整的干辣椒、老姜、小葱、八角、胡椒、桂皮,小火熬油
红油尖椒的做法图解5

步骤5

熬到小葱颜色变为褐色,辣椒也变暗就好了
红油尖椒的做法图解6

步骤6

滤出残渣,将烫油浇倒盛辣子面的玻璃瓶里,搅拌几下让辣椒面平均受热
红油尖椒的做法图解7

步骤7

放凉,挖一勺看看
红油尖椒的做法图解8

步骤8

静置一晚,成品
红油尖椒的做法图解9

步骤9

成品

创建时间:2018-08-29 09:48:28

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