秘制秋刀鱼

1.3万 浏览 42 收藏
收藏
法帅小厨娘
法帅小厨娘
＋ 关注

秋刀鱼作为日本料理中最具代表性的秋季食材之一，烤一条秋刀鱼，搭配味增汤、腌萝卜一同食用，搭配一碗香喷喷的白饭，胃已经超满意了。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“日式秋刀鱼”美食配方啦！秋风萧瑟，美食相伴。

秋刀鱼的用料

秋刀鱼 4条 海盐 7g
柠檬 1个 白醋 5g

秋刀鱼的做法

秘制秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼清理好内脏，洗干净。用厨房纸吸干表面和鱼肚的水份，正反面抹上白醋
秘制秋刀鱼的做法图解2

步骤2

撒上适量的海盐鱼的正反面抹均匀，鱼肚也要抹上
秘制秋刀鱼的做法图解3

步骤3

柠檬皮切成丝
秘制秋刀鱼的做法图解4

步骤4

取适量塞在鱼肚中去腥，室温腌制30分钟
秘制秋刀鱼的做法图解5

步骤5

烤盘铺上锡纸，烤架刷油，秋刀鱼放烤架上，在法帅蒸汽烤箱自上而下第三层
秘制秋刀鱼的做法图解6

步骤6

选择【热风对流】模式，230度/14分钟。
秘制秋刀鱼的做法图解7

步骤7

出炉后鱼皮会自动收缩
秘制秋刀鱼的做法图解8

步骤8

挤上柠檬汁，就可以开餐啦~

秋刀鱼的烹饪技巧

1、秋刀鱼一定要吸干内部和表面的水分； 2、烤制的过程中可以在7分钟时翻面，要小心烫和破皮； 3、秋刀鱼腌制时间不要超过一个小时，时间过长肉会老； 4、一台法帅蒸汽烤箱就轻松搞定这款小方在家动手，吃得健康又美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 下饭菜 下酒菜

秋刀鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

秋刀鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制秋刀鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 秘制秋刀鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活