绿豆沙马蹄爽

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马蹄皮薄无渣、清甜爽口、水分饱满，无论生吃还是熟食都十分可口。不过我最爱还是直接生吃，马蹄那种特别的清甜和爽脆，吃过的人都会爱上它。马蹄是水果也是蔬菜，还是一种药食同源的食材。它性寒味甘，清热化痰，生津开胃，明目轻音。煮菜煲汤放几个，能使菜品更添一份滋味。 普通的绿豆沙加了马蹄也变得不一样，无论是功效还是口感都加分不少。绿豆沙入口细滑，马蹄粒粒爽脆可口，是一种很奇妙的味蕾体验。做法还超级简单，大家一起来看看吧。 小贴士：此糖水清热解毒，较寒凉。如果想吃又怕寒凉的朋友，可加入几片姜片同煮，中和糖水的寒性。

绿豆沙马蹄爽的用料

去皮绿豆 大半碗 马蹄 8个
清水 适量 冰糖 适量

绿豆沙马蹄爽的做法

绿豆沙马蹄爽的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。 选用的是去皮绿豆，口感会比有皮的绿豆更细滑。
绿豆沙马蹄爽的做法图解2

步骤2

提前用清水将去皮绿豆浸泡3小时左右。
绿豆沙马蹄爽的做法图解3

步骤3

新鲜马蹄去皮后洗干净，然后切成小粒粒。
绿豆沙马蹄爽的做法图解4

步骤4

锅里加适量水煮绿豆。 根据自己喜欢的浓稠度加水。煮绿豆沙糖水的，就少加点水。想要像饮料那样喝的，就多些水。
绿豆沙马蹄爽的做法图解5

步骤5

水煮开后会有泡沫，用汤勺撇走。
绿豆沙马蹄爽的做法图解6

步骤6

然后小火煮半个钟左右，可见绿豆全部爆成绿豆沙了。
绿豆沙马蹄爽的做法图解7

步骤7

倒入马蹄粒和适量冰糖，继续煮10分钟。
绿豆沙马蹄爽的做法图解8

步骤8

绿豆沙马蹄爽煮好啦！
绿豆沙马蹄爽的做法图解9

步骤9

无论是趁热喝还是冷藏，都十分可口。
绿豆沙马蹄爽的做法图解10

步骤10

【功效】：清热解毒、消津止渴、除烦润肺。

绿豆沙马蹄爽的烹饪技巧

此糖水清热解毒，较寒凉。如果想吃又怕寒凉的朋友，可加入几片姜片同煮，中和糖水的寒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 甜品 煮锅 锅具

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