30分钟简易蛋黄酥

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～梦小溪～

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嘴馋想吃蛋黄酥，外面卖的不放心，自己做又觉得开酥太复杂，于是改良了酥皮的做法，操作起来简单了许多，成功率极高，味道嘛～试过就知道有多好吃喽！

30分钟简易蛋黄酥的用料

皮：低筋面粉 200克	皮：黄油 50克
皮：盐 1克	皮：细砂糖 30克
皮：牛奶 30-50克	皮：鸡蛋 50克
皮：泡打粉 3克	皮：小苏打 1克
馅：红豆沙 200克	馅：咸蛋黄 10粒
表面：蛋黄液、黑芝麻

30分钟简易蛋黄酥的做法

步骤1

1.市售咸蛋黄，180度烤5～10分钟至出油，放凉备用； 2.面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，加入融化的黄油和鸡蛋，牛奶量酌情添加，揉成一个软面团，松弛备用； 3.红豆沙分成20克每个，包一个蛋黄，揉圆10个豆沙蛋黄球； 4.饼皮分成35克一个，面团材料基本用完，也可先将面团称重，精确计算出单个饼皮重量； 5.饼皮包裹豆沙蛋黄球，表面刷蛋黄液，洒芝麻； 6.烤箱160度，预热5分钟，中层，烤20分钟左右，观察表面上色，内馅都是熟的，所以烤到蛋黄酥表皮金黄即可！ 7.放凉凉，香喷喷，金黄黄，开吃！