香炒豆腐塔可饼

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大家好，我是从国外回来后发现自己已经胖了7斤的RICKY。出国玩了十天，也算是给健身的自己一个放松的时间~ 放肆的吃，放肆的玩，回来之后要开始赎罪了。所以今天交给大家一道卡路里很低，但是口味非常好的一道墨西哥料理。大家都知道，墨西哥有各种饼，我们今天就来做一道用豆腐代替肉类的TACO饼——香炒豆腐TACO

香炒豆腐塔可饼的用料

材料：约8份TACO 黄洋葱 1颗
红甜椒 1颗 菠菜 (西兰花亦可) 小1把
红萝卜 1根 香菜 1把
大蒜 4瓣 墨西哥腌制辣椒 1-2条(也可用新鲜的)
小茴香粉 1大勺 辣椒粉 1大勺
孜然粉 1大勺 干燥牛至叶(奥勒冈) 2小勺
橄榄油 2小勺 北豆腐(我用了黑豆豆腐) 1块
(日式)酱油 2-3小勺 柠檬/青柠汁 2大勺
营养酵母 1/3杯 墨西哥辣椒酱 2茶匙
墨西哥玉米饼 8片

香炒豆腐塔可饼的做法

香炒豆腐塔可饼的做法图解1

步骤1

备好以上食材
香炒豆腐塔可饼的做法图解2

步骤2

首先洋葱和彩椒切丁,约小豌豆的大小
香炒豆腐塔可饼的做法图解3

步骤3

大蒜和墨西哥辣椒也切小块
香炒豆腐塔可饼的做法图解4

步骤4

胡萝卜擦成丝,菠菜切大段(如果你用的是西蓝花,那就切成小块)
香炒豆腐塔可饼的做法图解5

步骤5

拿个小碗把小茴香粉,孜然粉,辣椒粉和奥勒冈放在一起
香炒豆腐塔可饼的做法图解6

步骤6

豆腐取出,然后边捏成肉糜的大小边吸水,水吸的越干约好,这样我们的材料就准备完成了
香炒豆腐塔可饼的做法图解7

步骤7

取一口锅,热橄榄油,炒香洋葱丁和红椒丁
香炒豆腐塔可饼的做法图解8

步骤8

洋葱成透明状的时候放入大蒜和墨西哥辣椒(如果你用的是西蓝花,这时候一起放入)
香炒豆腐塔可饼的做法图解9

步骤9

等蔬菜差不多炒软,放入吸干水的豆腐糜,开始翻炒,如果锅子看起来很干,加一点水
香炒豆腐塔可饼的做法图解10

步骤10

炒大概3-4分钟后加入混合调料,均匀翻炒
香炒豆腐塔可饼的做法图解11

步骤11

之后倒入营养酵母,酱油翻炒
香炒豆腐塔可饼的做法图解12

步骤12

这个时候加辣酱翻炒再放入菠菜炒1分钟炒软就可以关火了
香炒豆腐塔可饼的做法图解13

步骤13

这个时候我们起一个不粘锅,中小火烤我们的玉米饼,技术好的小朋友可以直接放火上烤,两面面大概各烤个10-20秒,有点脆脆的程度就可以了
香炒豆腐塔可饼的做法图解14

步骤14

这个时候教大家一个小技巧,用烤过还热乎的玉米饼把擀面杖包起来,像图中,冷却个20秒左右它就会定型了
香炒豆腐塔可饼的做法图解15

步骤15

就像这样,是不是就像餐厅里的一模一样,8张饼按部就班的操作就好了
香炒豆腐塔可饼的做法图解16

步骤16

最后我们把香菜加入锅中搅拌就可以准备摆盘了
香炒豆腐塔可饼的做法图解17

步骤17

香炒豆腐塔可饼完成!好好享用这道好吃不胖的一餐吧!

香炒豆腐塔可饼的烹饪技巧

1. 这道菜搭配牛油果和萨萨酱也是绝配哦 2. 用黑豆豆腐的原因是因为墨西哥料理里面他们喜欢用黑豆,所以干脆我也就用了黑豆豆腐 3. 辣椒酱按自己的口味去选择就可以了,是拉差辣酱也可以,墨西哥辣萨萨酱也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 色一厨房ChillKitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 快手菜 创意菜

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