山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇

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这里的山珍，当然是指香菇了，烧烤过的香菇口感真的超越任何一种烹饪方法，吃起来筋道又弹牙，是吃烧烤必点的美味。 而海味，则指的是鳗鱼，肉质鲜美，入口即化，用这两种食材结合做出成品再佐以孜然、辣椒，真的是无敌美味，让你一吃就停不下来。

蒜香鳗鱼烤香菇的用料

鳗天下烤鳗 100g 鲜香菇 适量
大蒜 适量 小红椒 适量
生抽 适量 白糖 适量
孜然粉 适量 椒盐粉 适量
芝麻 适量

蒜香鳗鱼烤香菇的做法

山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解1

步骤1

准备材料：鲜香菇，大蒜，小红椒，生抽，白糖，孜然粉，椒盐粉，芝麻。
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解2

步骤2

鳗天下烤鳗；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解3

步骤3

市场买回来的新鲜香菇，先去蒂，然后洗掉盏内的脏东西，轻轻捏捏挤掉多余水分，再用厨房纸巾吸干水分备用；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解4

步骤4

在香菇表面撒点盐，烤箱预热180度，烤6分钟；（香菇烤过会出一汪汁水，这个其实是很好喝的，不要浪费了，可以直接喝掉）；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解5

步骤5

在烤香菇的时候处理下其他食材，将提前解冻好的鳗天下鳗鱼切丁，然后用微波炉转2-3分钟取出备用（放凉可以使鳗鱼肉质更Q弹）；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解6

步骤6

小红椒和蒜都切碎，然后入锅煸炒一下出香；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解7

步骤7

接着加入少许盐、一点生抽和糖，然后将鳗鱼丁入锅翻炒均匀盛出备用；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解8

步骤8

将炒好的鳗鱼丁放入香菇盏，入烤箱继续烤5分钟左右；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解9

步骤9

取出撒上椒盐和孜然，再撒上一点白芝麻；
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解10

步骤10

一份超级鲜美好吃的鳗鱼烤香菇就做好啦~
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解11

步骤11

香菇肉Q弹，鳗鱼肉细腻，两种食材完美的结合在一起，一口一个刚刚好，带着香菇特殊鲜味的汁水在嘴里爆开，还有浓浓的蒜香味和一点点的辣味，鳗鱼肉一点也不腥不腻，一切都刚刚好~
山珍海味，尽在蒜香鳗鱼烤香菇的做法图解12

步骤12

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。而鳗鱼富含DHA，维生素，胶原蛋白，两者都是非常好的食补佳品。

蒜香鳗鱼烤香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 鳗天下 编写，未经授权不得转载
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