糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 淀粉 适量
面粉 适量 适量
番茄酱 一汤勺 清水 少量
适量 适量
生抽 适量 料酒 适量
5片 3瓣
水淀粉 适量 鸡蛋 两个

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼洗净切刀,加入盐,姜,料酒腌制10-20分钟
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

面粉,淀粉,水,鸡蛋调成面湖备用
糖醋鲤鱼的做法图解3

步骤3

碗里加入盐,糖,白醋,红醋,清水备用(我碗里红醋忘记放了,后面又加上了)

步骤4

将腌制好的鲤鱼拍上干淀粉,利于挂湖

步骤5

将拍好淀粉的鲤鱼裹上面糊
糖醋鲤鱼的做法图解6

步骤6

锅入油,将鱼尾,鱼头用一只手拎着,入油锅炸(不放手哦,先定型)定型后放手,全入锅炸
糖醋鲤鱼的做法图解7

步骤7

炸至金黄捞出控油装盘(我家盘子不够大直接用盆)
糖醋鲤鱼的做法图解8

步骤8

锅热油,加入一大勺番茄酱,不停的朝一个方向搅,加入备用的糖醋汁,继续搅,加入蒜末,最后加入水淀粉勾芡。搅搅搅,搅至粘稠浇在鱼上开吃(我不喜欢太多番茄酱,如果想要颜色深的可以多加些番茄酱哦)

糖醋鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-31

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