绿豆糕

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绿豆糕色泽浅黄，细润紧密的口感，清香绵软不粘牙，性味甘寒，清热解毒，利水消肿，作为茶点和小食都是极好的！

绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 白糖 45g
黄油 30g 糯米粉 20g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

过筛成细腻的绿豆泥。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

加入白糖，小火不停翻炒。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

炒至绿豆泥抱团，关火。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

熟糯米粉在模具中少量抹上一些。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

取绿豆泥40过，揉圆。
绿豆糕的做法图解11

步骤11

放入模具中。
绿豆糕的做法图解12

步骤12

按压出绿豆糕。
绿豆糕的做法图解13

步骤13

绿豆糕。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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