烤馒头

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此念头盘旋了好些日子。 普通馒头的用料很简单，酵母面粉水。有一种锅巴馒头，做法类似于水煎包，底部连煎带烤，有一层焦底。倘若用面包机来做，缺少水汽熏蒸，岂不就是烤馒头？ 原本只想随便用个什么面包程序，却发现，面包机还有一道程序叫“快速面包”。说明书中解释道，它“用于在较短的时间里面烘焙出一个普通的面包。烘焙出的面包通常体积更小，质地致密，含有更多水分”。质地致密，水分较多，那岂不就是馒头？当即敲定此程序。 再没有比这更省事的了。第一次选用浅烧色，馒头么，总是白白的。而它果然就是白白的，连个锅巴馒头底部的半分色都没有。表皮干干的，还爆了头，仿佛开花馒头。那裂口露出的质地，看起来跟馒头没什么两样。这馒头，够扎实，巨丑。。。。

烤馒头的用料

中筋面粉 290克 酵母 1小勺
水 155克

烤馒头的做法

烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

用料
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

将水倒入面包桶
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

倒入面粉
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

在面粉上刨坑，填入酵母
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

将面包桶放入面包机，卡紧
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

选择菜单6，快速面包程序
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

设置低重量，浅烧色
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

启动
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

面包机工作结束，揭盖
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

取出面包桶
烤馒头#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

倒出馒头，晾凉

烤馒头的烹饪技巧

快速面包程序发酵时间短，故而馒头起发不高，口感扎实有嚼劲。 使用面包机制作出来的馒头，表面较干，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一家三口 一人食 馒头 主食

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