【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包

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Queen_Chow

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2018-09-01
让我们的烘焙满足所有孩子的童心,让我们的烘焙满足所有爱的人的胃口。 工具:8寸戚风模具

主料

高筋面粉250g 38g
30g 165g
10g 3g
9g*11个 9g*8个

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法步骤

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解1

1. 冰牛奶先放入厨师机桶,然后放入高筋面粉和奶粉,顶部放细砂糖,酵母,(酵母不要和有盐黄油放一起)有盐黄油放在另一边,然后操作厨师机揉面,我用中档揉面

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解2

2. 在揉面期间准备好馅料

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解3

3. 揉好的面团,不一定要出手套膜 但是一定要光滑,扯开后有一定韧性!

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解4

4. 取8g面团+蝶豆花粉变成蓝色面团,取15g面团+红曲粉变成大红色面团,取23g面团+一点点红曲粉变成粉红色,取15g面团+南瓜粉变成黄色面团,155g白面团包上保鲜膜待用,剩下的面团+南瓜粉调成黄色面团

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解5

5. 忘记拍黄色面团了,取出大的黄色面团平均分成12份滚圆,白色面团平均分成7份,滚圆,(我只用了6个,多出来的一个烤了别的东西),红色面团取22g滚圆!

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解6

6. 每个滚圆的面团包入馅料,收口一定要紧,

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解7

7. 包入馅料后依然要整形,要很圆。

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解8

8. 一共12个黄色面团,6个白色,一个粉色包好馅料后放入8寸戚风模具,模具四周可以刷少量黄油,也可以像图中我那样剪裁油纸。

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解9

9. 【维尼熊】每个耳朵2g黄色面团,搓圆后抹点水粘好

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解10

10. 【Daisy】蝴蝶结是大红色面团,分别是2g、1g、2g面团滚圆后抹点水粘合好,嘴巴使用黄色面团搓圆后黏上就行

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解11

11. 【Donald】帽子就用4g左右蓝色面团搓圆后黏在头顶即可。嘴巴使用黄色面团搓圆后黏上就行

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解12

12. 【小粉猪】猪鼻子用3g面团搓成椭圆黏住,耳朵是大红色面团,每个耳朵5g面团搓成水滴状粘合

【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包的做法图解13

13. 装饰的时间其实很快,室温发酵20min(我的室温30度)预热烤箱后150度上下火25min,烤好后脱模放凉即可。然后放凉以后用色素笔或者巧克力画上眼睛、鼻子、腮红即可。So easy!!!!!!!!!

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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