香辣蟹

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香辣蟹的用料

螃蟹 5只 八角 2个
花椒 少许 香叶 2片
茴香 少许 豆瓣酱 1勺
啤酒 半听 芹菜 2棵
红辣椒 3个 少许
少许 3瓣
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 500ML

香辣蟹的做法

香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

所有材料准备好,螃蟹用刷子清洗干净。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

将螃蟹壳取下,去除腮,和头上的杂物。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

将蟹身一切为二,如果是大螃蟹,可以一分为4。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

去除蟹壳里的内脏。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解5

步骤5

将清理得好的螃蟹放在淀粉里滚一圈,均匀的沾裹上面粉。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解6

步骤6

打开一瓶金龙鱼菜籽油,这瓶金龙鱼传统小榨风味菜籽油,炸出来的食物金黄璀璨,十分有食欲,基本上做油炸类的食物,都会选择这个油。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解7

步骤7

油温6分热,将螃蟹炸至金黄。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解8

步骤8

捞出金灿灿的螃蟹,口水都要流下来了。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解9

步骤9

葱切段。姜切丝,大蒜剥好。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解10

步骤10

锅中加少许底油。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解11

步骤11

放入葱姜蒜爆香。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解12

步骤12

小火加入豆瓣酱,一定要小火慢慢炒出红油。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解13

步骤13

倒入炸好的螃蟹,翻炒均匀。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解14

步骤14

倒入半听啤酒,中火收汁。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解15

步骤15

最后,撒上辣椒段和芹菜段,翻炒均匀。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解16

步骤16

出锅,摆盘。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解17

步骤17

将锅中剩余的红油淋在蟹肉上,金黄的螃蟹,红彤彤的红油鲜亮无比,不自觉咽了一口口水。
香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解18

步骤18

一盘江湖感知足的香辣蟹就做好了。

香辣蟹的烹饪技巧

油要选好油哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-01

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