香辣干煸黄豆芽

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黄豆芽是味道鲜美的菜，含有较多的蛋白质和维生素的来源。有清热利湿、润肌肤的功效，黄豆芽做汤炒菜都很不错，今天我们来谈炒黄豆芽，多一步巧去豆腥气，做法简单，味道却不输于饭店。我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

香辣干煸黄豆芽的用料

豆芽 100克	蒜末 5克
辣椒 5克	盐 5克
胡椒粉 3克	香油 2克

香辣干煸黄豆芽的做法

步骤1

豆芽洗干净，豆芽一般摘去尾口感更好，这次由于时间关系，我就不摘了

步骤2

豆芽焯水，煮到九成熟。这样做是为了去掉豆腥味

步骤3

锅中放油，油热后放入蒜末、辣椒、花椒爆香

步骤4

放入黄豆芽继续翻炒

步骤5

加入辣椒油、盐、胡椒粉。鸡粉调味

步骤6

出锅前加入少许香油即可

步骤7

这道简单，方便，下饭菜就这样搞定，很简单

步骤8

拿勺舀着大口吃，味道很好，吃起来很香

步骤9

黄豆芽的豆腥味浓郁，要想让它好吃，你可试试按我这样操作

步骤10

黄豆芽是平时在食堂里常见的菜，价格实惠，而且一炒就是一大把

步骤11

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香辣干煸黄豆芽的烹饪技巧

◆ 黄豆芽反复漂洗几次，尽量洗掉豆芽的小薄膜 ◆ 爆香红辣椒是关键哦 ◆ 全程大火快炒 ◆ 去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。 ◆ 在最后如果放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。 ◆ 油稍微大一点才好吃，典型的米饭杀手。 ◆ 黄豆芽在炒前一定要过开水焯烫，既去腥又增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

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