抖音网红小狗蛋糕

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Mi_manchi

Mi_manchi

2018-09-03
最近火的不要不要的小狗蛋糕,根根毛发,纤毫毕现,立体灵动真实,大多人会好奇怎么做出来的,甚至于当即便买来发圈拍照拍视频打卡,市售五十左右只有一个手掌心那么大,现在来跟着我一起自己做做看吧。

主料

牛奶30g 25g
15g 淡奶油100g
3g 一个

抖音网红小狗蛋糕的做法步骤

抖音网红小狗蛋糕的做法图解1

1. 提前准备好所有食材,吉利丁凉水泡软备用

抖音网红小狗蛋糕的做法图解2

2. 第一步,法芙娜黑巧克力隔水融化。

抖音网红小狗蛋糕的做法图解3

3. 用牙签,挑出少许,在狗狗模具上,“点”出眼睛,鼻子,爪爪,或其他你想要的地方如身上的斑点,尾巴等……

抖音网红小狗蛋糕的做法图解4

4. 泡软的吉利丁片放入加热到温热的牛奶,倒入第一步隔水融化好的巧克力

抖音网红小狗蛋糕的做法图解5

5. 搅拌均匀,顺滑无颗粒。

抖音网红小狗蛋糕的做法图解6

6. 淡奶油打发,到出现少许纹路,变浓稠但是依然有流动性的六分发,这个时候,将淡奶油和放凉不烫手的巧克力牛奶液一起,搅拌均匀。

抖音网红小狗蛋糕的做法图解7

7. 倒入模具中倒满,用刮刀刮平表面,送入冰箱冷冻!过夜!或急冻八小时左右。

抖音网红小狗蛋糕的做法图解8

8. 取出,脱模。

抖音网红小狗蛋糕的做法图解9

9. 摆盘,就可以直接吃了,也可以在慕斯液中加入戚风胚等做夹层,给慕斯带来口感上更丰富的层次,没有也可以不放。

抖音网红小狗蛋糕的做法图解10

10. 给你一只小狗狗真的舍得吃吗。

小贴士

不放吉利丁会很容易化,吃起来像冰淇淋很顺滑,但是放吉利丁会耐热一些,稍微回温摸起来狗狗慕斯甚至QQ的触感反馈一级棒。

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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