丝瓜火腿鸭汤煲—

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董小厨2012
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俗语说“秋高鸭肥”，到了秋天，最适合吃鸭肉进补去燥。同时，鸭肉富含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管。此时，也是丝瓜的正当时节，丝瓜可益气血、通经络，清热解毒，用丝瓜炖汤，不仅鲜美，而且营养。做汤，当然最为关键的是汤够不够味，除了要有好的食材，好的搭配，还要有好的调味，用美极鲜鸡粉调味，可以让汤更加的鲜美，回味无穷。

丝瓜火腿鸭汤煲的用料

鸭腿 2个 丝瓜 1根
火腿 3片 油菜 3~5颗
姜 1块 香葱 2颗
美极鲜鸡粉 适量 盐 适量

丝瓜火腿鸭汤煲的做法

丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解2

步骤2

将鸭腿清洗干净，放入冷水中，大火煮开后小火煮5分钟，捞出洗净备用；
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解3

步骤3

火腿切片，放入冷水锅中，放入姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出洗净备用；
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解4

步骤4

砂锅中放入水，水烧开后，将鸭腿和火腿放入，放入姜片，水烧开后转小火炖；
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解5

步骤5

将丝瓜切成滚刀块备用；
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解6

步骤6

炖40分钟后，放入切好的丝瓜和小葱结;
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解7

步骤7

再炖20分钟左右，放入油菜煮至变软。出锅前，放入美极鲜鸡粉调味，撒入葱花即可出锅。汤汁有火腿的咸味，再加入美极鲜鸡粉调味，鸭汤咸鲜美味，味道富有层次，非常的好喝。
丝瓜火腿鸭汤煲—#美极有鲜则灵#的做法图解8

步骤8

成品

丝瓜火腿鸭汤煲的烹饪技巧

我用的是金华火腿，最好在炖汤之前煮一下，去除部分咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 砂锅煲类 锅具

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