宵夜必备香辣粉丝花甲！

宵夜必备香辣粉丝花甲！

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Q弹鲜美的花甲肉，配上蒜泥、金针菇，还有吸满汤汁的粉丝，绝对满分宵夜！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

宵夜必备香辣粉丝花甲的用料

花甲 150g 粉丝 1把
金针菇 50g 生姜 3片
葱 1根 蒜 6瓣
青椒 10g 红椒 10g
郫县豆瓣酱 15g 糖 10g
生抽 10g 水 100g

宵夜必备香辣粉丝花甲的做法

宵夜必备香辣粉丝花甲！的做法图解1

步骤1

将蒜剥去外皮后切成蒜末，姜切姜片。
宵夜必备香辣粉丝花甲！的做法图解2

步骤2

花甲提前放入水中吐沙，金针菇去根洗净后撕成小朵，粉丝提前用水泡软。
宵夜必备香辣粉丝花甲！的做法图解3

步骤3

烧热一锅水，倒入花甲焯水后捞出，过冷水沥干。
宵夜必备香辣粉丝花甲！的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸香蒜末，改小火放入郫县豆瓣酱15g炒出红油，加生抽 10g、糖10g调味，倒水100g，再次煮开即可。
宵夜必备香辣粉丝花甲！的做法图解5

步骤5

把姜片、葱段铺在锅底，放上金针菇，再铺上剪短的粉丝，排上花甲，最后倒上酱汁，煮沸，起锅前，撒上青红椒即可。

宵夜必备香辣粉丝花甲的烹饪技巧

1、花甲焯水是为了去沙，吃起来不会硌牙。 2、花甲去泥沙清理很重要，为了口感好一定要反复清洗。 3、花甲焯水时热水下锅，开口捞起。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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