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提拉米苏的做法
步骤1
先把细砂糖、黄油、蜂蜜放入不粘锅，开小火加热，用硅胶刮铲不停的搅拌至细砂糖融化。
步骤2
这是融化后的状态。
步骤3
加入小苏打。
步骤4
搅拌均匀关火。
步骤5
稍微晾一会儿(太热会把鸡蛋烫熟的)分两次加入两个鸡蛋，加入鸡蛋后快速搅拌均匀。
步骤6
筛入面粉。
步骤7
用硅胶刮刀翻拌成团。
步骤8
装入保鲜袋放冰箱冷藏半个小时。
步骤9
冷藏后的面团平均分成8份。 烤箱上下管165度预热。
步骤10
揉面垫上铺好油纸，取一份面团按扁。
步骤11
擀成1毫米左右厚度的面片。
步骤12
把一个8寸的盘子放在上面，用牙签在周围划一圈。
步骤13
划好圆形之后，周围多余的面片不要去掉，跟着一起烤，一会儿还有用，用叉子在面片上均匀的扎上眼。
步骤14
带油纸一起移入烤盘。
步骤15
送入烤箱上下管165度烤10分钟。 烤制的时候另外准备一张油纸制做下一个饼皮。
步骤16
烤好晾凉以后，把饼皮多余的地方掰下来留着备用。
步骤17
8张饼皮都烤好了，放一边备用。
步骤18
这是掰下来的边角料。
步骤19
把这些边角料装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，尽量碎一些，吃起来口感更好。
步骤20
淡奶油加入糖霜。
步骤21
用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了。
步骤22
揉面垫上铺上保鲜膜，放上一张饼皮。
步骤23
均匀的抹上奶油，筛上一层饼皮粉。
步骤24
这是第一层做好的样子。
步骤25
接下来做第二层，抹上奶油。
步骤26
筛上饼皮粉。
步骤27
直到8层都做完。
步骤28
最后在边缘也抹上一层奶油。
步骤29
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏5个小时以上，回潮后就可以食用了，最好是前一天做，第二天吃效果更好。
步骤30
这是冷藏了一夜的提拉米苏，饼皮充分吸收奶油的味道和水分，香甜而不腻。
步骤31
里面的层次也很漂亮。
步骤32
来一份当早餐吧！
步骤33
真的很好吃哦！提拉米苏的烹饪技巧
1 这是一个8寸提拉米苏的用量，如果做6寸食材减半。
2 奶油最好不要少于400g，奶油太少或者打发的太硬成品容易分层。
3 烤箱的温度和时间要根据自己家烤箱的脾气来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-05
妞妞妈美食
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