进阶版鳗鱼葱油饼

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葱油饼是非常常见的小吃，主料是面粉，葱花。我经常在路边买一份当作早餐，再配上一杯豆浆，甜咸结合竟然意外的美味。 今天我们不擀面，用饺子皮做一个进阶版葱油饼，在其中加入鳗鱼，在原有的脆香上面增加另一种风味，酥油的咸香加上鳗鱼的鲜甜以及葱花面饼经过煎炸后散发出来的浓浓香气，用手撕着吃更过瘾！

鳗鱼葱油饼的用料

鳗天下烤鳗 165g 饺子皮 适量
小葱 适量 面粉 适量
盐 适量 五香粉 适量

鳗鱼葱油饼的做法

进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解1

步骤1

准备材料：饺子皮，小葱，面粉，盐，五香粉。
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解2

步骤2

将小葱洗净，取葱绿切碎成葱花，放入小碗备用；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解3

步骤3

另准备一个小碗放入50g面粉和少许盐以及五香粉拌匀；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解4

步骤4

锅中油烧热后浇在放了葱花的小碗里激出香味，接着将油淋入面粉碗，搅拌均匀成细腻的油酥；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解5

步骤5

将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成碎丁，用微波炉高火转2-3分钟，取出放凉备用；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解6

步骤6

取4、5张饺子皮，如图一张叠一张排好；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解7

步骤7

在中间抹上一层葱花油酥，然后将鳗鱼碎丁也撒上一层；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解8

步骤8

然后卷起呈长条的形状，接着再朝一个方向盘成圆形，收拢接口；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解9

步骤9

将圆形的葱油饼轻轻按扁，再用擀面杖擀薄；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解10

步骤10

锅中热油，中小火，将擀好的葱油饼下锅，煎至两面金黄即可；
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解11

步骤11

超级好吃的饺子皮版鳗鱼葱油饼就完成噜~
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解12

步骤12

撕开就可以看到满满的鳗鱼肉馅，闻起来满是浓郁的葱花香气，饼皮也有韧性，硬中带软，嚼起来满口余香~~
进阶版鳗鱼葱油饼的做法图解13

步骤13

它酥脆的金黄色外衣里，包裹着柔软细腻的葱油油酥，还有鲜嫩的鳗鱼肉，味道是无比鲜美的，脆、软、热、香的多重感受，足以打动闭抑的味蕾。葱油饼一定要趁热吃哦~~

鳗鱼葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 鳗天下 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 葱香味 香 烧饼 饼

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