酸甜不辣脆萝卜

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【3-75】 这是一个带皮萝卜切薄片 漤透浸汁小凉菜的故事……这算哪门子故事啦掀桌 (╯T ^T)╯︵ ┻━┻ ----- 2018.9.5

脆萝卜的用料

白萝卜 小半根 干辣椒 七个
八角 两个 白糖 三勺
生抽 三勺 醋 三勺
盐 适量

脆萝卜的做法

酸甜不辣脆萝卜的做法图解1

步骤1

(昨天烧鸭剩的小半根)带皮白萝卜认真切薄片，撒盐扒拉匀，扔冰箱腌两个小时以上
酸甜不辣脆萝卜的做法图解2

步骤2

看情况煮锅开水，扔俩八角和几个干辣椒进去
酸甜不辣脆萝卜的做法图解3

步骤3

根据个人口味加糖醋生抽，煮开了关火，搁锅里晾凉
酸甜不辣脆萝卜的做法图解4

步骤4

从冰箱摸出腌软腌出水的萝卜，用凉白开多冲两遍
酸甜不辣脆萝卜的做法图解5

步骤5

努力攥一下水，揪片尝尝基本没萝卜怪味儿就可以了
酸甜不辣脆萝卜的做法图解6

步骤6

扔到晾凉的汁里，顺便根据刚才尝萝卜的感受决定要不要补盐
酸甜不辣脆萝卜的做法图解7

步骤7

搅和匀了封好扔冰箱，乖巧坐等萝卜片上色进味儿
酸甜不辣脆萝卜的做法图解8

步骤8

就可以当配粥下饭小凉菜，啥时候想吃啥时候捞啦
酸甜不辣脆萝卜的做法图解9

步骤9

来，张嘴~
酸甜不辣脆萝卜的做法图解10

步骤10

酸甜水脆没怪味儿，能尝到些八角辣椒的香，但又完全不辣
酸甜不辣脆萝卜的做法图解11

步骤11

咸淡调得正合适，白嘴儿吃也不齁人，搭饭菜又特清口
酸甜不辣脆萝卜的做法图解12

步骤12

走了哟，明天见~

脆萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 凉菜 晚餐 腌 中国菜

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