百香果玛德琳

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草莓奶昔冰

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玛德琳，长着大肚子的小贝壳一样的法国经典风味小甜点，造型可爱，味道更不用说啦，外皮脆脆的，内心却是柔软。这次做的是百香果玛德琳，我爱的味道。

百香果玛德琳的用料

鸡蛋 2个	细砂糖 70g
低筋面粉 100g	泡打粉 4g
黄油 80g	百香果 2个

百香果玛德琳的做法

步骤1

材料全家福

步骤2

百香果两个，取果肉

步骤3

黄油隔热水融化

步骤4

鸡蛋加细砂糖打匀，不需要打发，搅拌均匀，没有明显的细砂糖颗粒感就行

步骤5

打好的蛋液里加筛入低筋面粉和泡打粉，并搅匀，直至粉类与蛋液融合

步骤6

搅拌好的粘稠面糊

步骤7

融化好的黄油趁热加入面糊里，搅拌均匀，直至黄油与面粉糊融合。

步骤8

搅拌好的面糊细腻、柔滑。

步骤9

加入百香果肉拌匀即可

步骤10

完成后的百香果玛德琳面糊，封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

步骤11

防粘措施，在模具上涂一层融化的黄油，再撒一层面粉，然后抖掉多余的面粉

步骤12

将玛德琳面糊取出冰箱，回温后挤入模具中

步骤13

烤箱上下火180℃，预热十分钟，放入模具，烤13-15分钟即可出炉

步骤14

趁热脱模晾凉

步骤15

里面还有百香果小籽籽哦

百香果玛德琳的烹饪技巧

1.刚从冰箱取出的面粉糊会有点硬，稍稍回温，达到能挤出的流动状态就行 2.怎样判断是否烤到时间，中间凸起，边缘焦黄就可以了 3.如果不是防粘模具一定要做防粘处理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-08

©本菜谱的做法由草莓奶昔冰编写，未经授权不得转载

分类： 4-5岁学龄前儿童大众人群伊可新

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