百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#

精品
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玛德琳,长着大肚子的小贝壳一样的法国经典风味小甜点,造型可爱,味道更不用说啦 ,外皮脆脆的,内心却是柔软。这次做的是百香果玛德琳,我爱的味道。

食材清单

鸡蛋 2个 细砂糖 70g
低筋面粉 100g 泡打粉 4g
黄油 80g 百香果 2个

烹饪步骤

百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

材料全家福
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

百香果两个,取果肉
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

鸡蛋加细砂糖打匀 ,不需要打发,搅拌均匀 ,没有明显的细砂糖颗粒感就行
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

打好的蛋液里加筛入低筋面粉和泡打粉,并搅匀,直至粉类与蛋液融合
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

搅拌好的粘稠面糊
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

融化好的黄油趁热加入面糊里,搅拌均匀,直至黄油与面粉糊融合。
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊细腻、柔滑。
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

加入百香果肉拌匀即可
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

完成后的百香果玛德琳面糊,封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

防粘措施,在模具上涂一层融化的黄油,再撒一层面粉,然后抖掉多余的面粉
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

将玛德琳面糊取出冰箱,回温后挤入模具中
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

烤箱上下火180℃,预热十分钟,放入模具,烤13-15分钟即可出炉
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

趁热脱模 晾凉
百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解15

步骤15

里面还有百香果小籽籽哦

小贴士

1.刚从冰箱取出的面粉糊会有点硬,稍稍回温,达到能挤出的流动状态就行 2.怎样判断是否烤到时间,中间凸起,边缘焦黄就可以了 3.如果不是防粘模具一定要做防粘处理

创建时间:2018-09-08 17:26:03

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