萝卜牛腩

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凯文熊
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多筋的牛腩，入味的萝卜，鲜美的汤汁

萝卜牛腩的用料

牛腩 500g 白萝卜 1根
油 3汤匙 生抽 1茶匙
柱侯酱 1汤匙 料酒 1茶匙
芝麻花生酱 1茶匙 南腐 一块
姜片 少许 大葱 少许
水 20毫升 大蒜瓣 若干
花椒 少许 干辣椒 少许
八角 少许 桂皮 少许
干橘皮 少许 香叶 少许
干辣椒 少许

萝卜牛腩的做法

萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩选择筋多的白腩为宜，切成大块焯水
萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

焯水完毕后用冷水冲洗干净，并切成小块
萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

准备柱侯酱，芝麻花生酱，南乳
萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

将一勺柱侯酱，一勺花生酱以及一块南乳混合调制均匀
萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

准备原料干辣椒 花椒 桂皮 香叶 干橘皮 八角
萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

放食用油，姜蒜炝锅，入小块牛腩炒干，加入少许料酒，再加生抽上色。翻炒均匀后加入混合好的酱汁，继续翻炒均匀
萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

加开水，放入佐料，葱结，烧开后入砂锅炖煮一个半小时。如果时间紧或没有砂锅也可以用高压锅，时间约为二十分钟
萝卜牛腩的做法图解8

步骤8

从砂锅或高压锅中取出，放入萝卜继续煮，直至萝卜软烂
萝卜牛腩的做法图解9

步骤9

出锅，摆盘，一道味美软烂，营养丰富的萝卜牛腩就完成咯。

萝卜牛腩的烹饪技巧

选择筋多的白腩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-08

©本菜谱的做法由 凯文熊 编写，未经授权不得转载
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