泡椒鸭肫

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Henry林
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泡椒鸭肫的用料

鸭肫 5个 绿线椒 250克
泡姜 1块 泡小米辣 15个
泡野山椒 30个 干花椒 1克
手工红油豆瓣酱 50克 菜籽油 100ml
米酒 50克 白胡椒粉 0.5克
生抽 50ml 盐 2克
鸡粉 1克 熟白芝麻 2克
大蒜 半个 白糖 15克

泡椒鸭肫的做法

泡椒鸭肫的做法图解1

步骤1

鸭肫 洗净切薄片 洗去血水 控干 线椒切滚刀 线椒比较辣的 超下饭 吃不了那么辣的亲可以换大尖椒
泡椒鸭肫的做法图解2

步骤2

泡椒丝 泡椒剪成菱形 蒜片 其他过磅备用
泡椒鸭肫的做法图解3

步骤3

坐锅烧热注入菜籽油烧热 给泡姜丝 泡椒 红油豆瓣酱 干花椒 爆香 炒出红油
泡椒鸭肫的做法图解4

步骤4

给鸭肫翻炒一分钟
泡椒鸭肫的做法图解5

步骤5

给米酒 生抽 白胡椒粉 白糖 翻炒至全部变色
泡椒鸭肫的做法图解6

步骤6

给线椒炒至7分熟
泡椒鸭肫的做法图解7

步骤7

给蒜片 盐 鸡粉翻匀
泡椒鸭肫的做法图解8

步骤8

给芝麻 翻匀 关火出锅
泡椒鸭肫的做法图解9

步骤9

盛盘
泡椒鸭肫的做法图解10

步骤10

上桌 即食
泡椒鸭肫的做法图解11

步骤11

撰写图
泡椒鸭肫的做法图解12

步骤12

撰写图
泡椒鸭肫的做法图解13

步骤13

撰写图
泡椒鸭肫的做法图解14

步骤14

撰写图

泡椒鸭肫的烹饪技巧

本食谱仅供参考 根据个人情况酌情添加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-09

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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