只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！

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任芸丽
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深夜食堂【烤银杏和鸡肉串】滚烫清香的烤银杏用来磕是极有乐趣的，想过瘾还是要有油光四溢的鸡肉串。那可是自制照烧酱腌渍的好味道！一口葱白一块肉，眼前一堆银杏壳，不想入睡的心情就这么被吃掉了。

烤银杏和鸡肉串的用料

鸡腿肉 200g 葱白 300g
照烧汁 4汤匙 带壳白果 1把
盐 2茶匙 芝麻油 1茶匙
红糖 3汤匙 味啉 150ml
清酒 50ml 浓口酱油 150ml
姜蓉、蒜蓉、白芝麻 少许

烤银杏和鸡肉串的做法

只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解1

步骤1

白芝麻炒香备用。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解2

步骤2

其他所有调料放入小锅煮至浓稠，加入白芝麻继续煮1分钟制成照烧汁备用。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解3

步骤3

鸡肉切成一口大小的块。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解4

步骤4

加入少许照烧汁拌匀。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解5

步骤5

葱白切成和鸡肉大小相当的段。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解6

步骤6

烤箱200度，肉串送入烤箱烤15分钟。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解7

步骤7

烤鸡肉串的时候，把白果洗净逐个夹开裂痕。
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步骤8

撒盐拌匀后放入微波炉高火加热1分半至半熟。
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步骤9

鸡肉串半熟的时候取出，刷上一层照烧酱，旁边放上微波过的白果，一起放进烤箱，再烤5-10分钟。
只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！的做法图解10

步骤10

实际上，日式烧鸟不仅仅只有烤鸡肉串，鸡内脏、鸡皮都可以拿来做烤串，下次也可以尝试一下更多搭配哟。

烤银杏和鸡肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载

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