肉末茄子

精品
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食材清单

茄子 2个 五花肉馅 适量
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺
味极鲜 1勺 老抽 半勺
淀粉 适量 菜籽油 适量
葱末 少许 姜末 少许
香菜末 少许

烹饪步骤

肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材 茄子切成粗细均匀的长条. 葱姜香菜切末. 五花肉剁肉末.
肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄条中放入适量淀粉,让茄子均匀的裹上一层薄粉.
肉末茄子的做法图解3

步骤3

炸锅中放入适量的菜籽油,烧热至有微微白烟飘起.
肉末茄子的做法图解4

步骤4

放入茄条
肉末茄子的做法图解5

步骤5

炸至表面金黄色捞出备用.
肉末茄子的做法图解6

步骤6

碗中放入两小勺淀粉
肉末茄子的做法图解7

步骤7

放入适量的水,搅匀备用.
肉末茄子的做法图解8

步骤8

另一个碗中放入一勺味极鲜
肉末茄子的做法图解9

步骤9

一勺蚝油
肉末茄子的做法图解10

步骤10

生抽半勺.
肉末茄子的做法图解11

步骤11

水三勺搅匀备用
肉末茄子的做法图解12

步骤12

锅中放入少许油烧热
肉末茄子的做法图解13

步骤13

放入肉末
肉末茄子的做法图解14

步骤14

炒至肉末熟了
肉末茄子的做法图解15

步骤15

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
肉末茄子的做法图解16

步骤16

放入姜末
肉末茄子的做法图解17

步骤17

放入调好的酱料汁.炒匀.
肉末茄子的做法图解18

步骤18

放入茄条.
肉末茄子的做法图解19

步骤19

翻炒均匀
肉末茄子的做法图解20

步骤20

淋入水淀粉勾芡
肉末茄子的做法图解21

步骤21

撒少许葱末 香菜
肉末茄子的做法图解22

步骤22

翻炒两下即可.
肉末茄子的做法图解23

步骤23

出锅装盘.
肉末茄子的做法图解24

步骤24

完成.
肉末茄子的做法图解25

步骤25

完成

小贴士

好菜用好油~

创建时间:2018-09-10 18:30:19

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