梭子蟹炒年糕

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shows鱼小厨

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2018-09-11
在恰当的季节,做一道恰当的菜,品味的不仅是食材带来的鲜美味觉,更是天高云淡、似水流年。

主料

梭子蟹2只 年糕300g

辅料

 
2勺 2勺
生姜2片 2根
1勺 2勺
大蒜4瓣 1勺
适量 适量
2勺

梭子蟹炒年糕的做法步骤

梭子蟹炒年糕的做法图解1

1. 梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用;

梭子蟹炒年糕的做法图解2

2. 蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右;

梭子蟹炒年糕的做法图解3

3. 锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味;

梭子蟹炒年糕的做法图解4

4. 将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红;

梭子蟹炒年糕的做法图解5

5. 加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀;

梭子蟹炒年糕的做法图解6

6. 倒入清水,没过一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮;

梭子蟹炒年糕的做法图解7

7. 待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘。

©本菜谱的做法由 shows鱼小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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