十分钟就能搞定的午餐，快手酸汤面！

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不失嚼劲的面，吸满了酸辣口的汤汁，还有青菜和肉末浇头，回味无穷！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

快手酸汤面的用料

鸡蛋面 50g	肉末 50g
青菜 20g	小米辣 3个
生抽 10g	老抽 10g
蚝油 5g	醋 15g
糖 10g	花椒油 5g

快手酸汤面的做法

步骤1

鸡蛋面 50g、肉末 50g、青菜 20g、小米辣 3个、生抽 10g、老抽 10g、蚝油 5g、醋 15g、糖 10g、花椒油 5g

步骤2

热锅冷油，倒入肉末，煸炒至变色微微发黄出油脂，下入调好的酱汁，加入适量的水煮开后盛出。

步骤3

烧热一锅水，放入面条，中途加2次冷水，煮熟后捞出放入做好的浇头中。

步骤4

将青菜放入煮面条的汤中烫熟排进汤汁即可。

快手酸汤面的烹饪技巧

1、酱汁中放入老抽是为了上色，醋的量可根据个人口味调整，不喜欢酸的可适量少放。 2、花椒油的用量可根据个人口味调整，喜欢椒麻口感的可以多放一些会比较香。 3、酸汤面一定要汤多面少才够味，酱汁和浇头可以多备一些，吃到后面味道淡的时候还可以加进去。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-09-12

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