家常红烧肉焖土豆

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红烧肉焖土豆的用料

五花肉 400g 土豆 2个
葱段 1段 冰糖 5粒
老抽 3g 耗油 3g
料酒 10g 食用盐 1.5茶匙
香油 适量

红烧肉焖土豆的做法

家常红烧肉焖土豆的做法图解1

步骤1

带皮精五花肉切成1cm粗细的肉块，土豆削皮切块，葱段切丝
家常红烧肉焖土豆的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后撇去浮末
家常红烧肉焖土豆的做法图解3

步骤3

捞出洗净备用
家常红烧肉焖土豆的做法图解4

步骤4

锅中放油放冰糖熬制糖色，待糖色呈香油色时放入肉块翻炒，随后加入老抽，食用盐
家常红烧肉焖土豆的做法图解5

步骤5

炒制5分钟左右加入土豆块，加耗油翻炒，加入适量清水，锅开后转中火盖锅盖焖炒8分钟
家常红烧肉焖土豆的做法图解6

步骤6

入葱丝，淋上香油，关火出锅！

红烧肉焖土豆的烹饪技巧

葱丝可放可不放，加水的量自己掌控，时间只是估计的，自己要多关注火候。最后肉块明亮汤汁浓稠即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

©本菜谱的做法由 啊呦啊 编写，未经授权不得转载

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