猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）

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我们会觉得猪肉热量很高，但其实猪里脊肉的热量与一些鱼肉的热量差不多，但是猪五花肉的热量却高达500多大卡/100g，所以肉类的选择就很简单了，能看得见的肥肉都不吃就可以了。 想吃烧麦好久了，终于买了个烧麦锤，今天咱们就来做猪肉糯米烧麦。每餐2-3个糯米烧麦，主食、肉、蔬菜都有了，再配上点青菜就很健康了。 热量：约132大卡/个 分量：18个

猪肉糯米烧麦的用料

猪里脊肉 200g 糯米 200g
香菇 100g 藕 200g
植物油 20g 生抽
老抽 料酒
食盐 面粉 200g
澄面（可用面粉代替） 20g 热水 80g
凉水 适量

猪肉糯米烧麦的做法

猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解1

步骤1

猪里脊切丁加少量料酒、生抽腌15分钟。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解2

步骤2

香菇、藕洗净切丁备用。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解3

步骤3

锅中倒10g植物油，下入猪肉丁炒熟盛出备用。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解4

步骤4

锅里倒入10g植物油，加糯米（提前用冷水泡3小时）炒至微微透明后倒入香菇、藕、肉丁翻炒，倒入约300g水，最后加一点盐、生抽、老抽调味出锅。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解5

步骤5

炒好的糯米饭放入电饭锅中，选择焖饭模式将其蒸熟。

步骤6

200g面粉和20g澄面混合，慢慢加入80g刚烧好的开水，用筷子搅匀成絮状。再少量多次的加入凉水，揉成光滑面团。（加澄面可以让烧麦皮有透明的感觉）
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解7

步骤7

揉好的面团盖上湿布醒半小时，分成20g一个的剂子（共18个），像饺子皮一样擀圆。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解8

步骤8

最后这步就是做烧麦皮的关键，在擀好的饺子皮上撒一层面粉，5个叠在一起，用烧麦锤压出花边。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解9

步骤9

最后在烧麦皮里放入准备好的糯米馅，用虎口收拢捏紧放入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右即可。
猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法图解10

步骤10

吃不了的烧麦直接放到冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来上蒸锅蒸15分钟左右就行了。

猪肉糯米烧麦的烹饪技巧

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创建时间:2018-09-12

©本菜谱的做法由 healthy小白 编写，未经授权不得转载

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