广式核桃枣泥月饼
中秋节将至,亲手为家人做一份健康美味的月饼吧,零添加更营养
相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。
枣泥月饼大家并不陌生,在此基础上我添加了一些核桃仁,使口感和营养倍增。一口下去甜软的枣泥,香脆的核桃,口感层次分明,好吃到流眼泪。中秋与家人团聚非常重要,带上自己亲手做的月饼,用最温柔的方式表达对家人的呵护。
大枣:功效很强。能补气养血,滋补养颜,是很好的营养品。
核桃:营养更是丰富,老人常食可以补脑健脑。年轻人常食可以乌发黑发。儿童常食可以强身壮体,增加免疫力。
红枣核桃在一起很常见,比如红枣夹核桃, 红枣核桃米糊等等..两者合一温补不燥,老少皆宜。
今天这款广式月饼,操作非常简单,它不像酥皮月饼那样需要擀制酥皮,非常适合零基础小白、上班族制作。下面就来看看健康营养的核桃枣泥月饼的怎么做吧。
广式核桃枣泥月饼的做法
广式核桃枣泥月饼的烹饪技巧
1.如果是新手操作,以70克月饼模具为例,可以将饼皮增加至30克馅料减至45克,避免包不住露馅。
2.烤箱如果是40升以下,将烤盘置于中下层。如果是40升以上,烤盘置于中层
3.每家烤箱脾气各不相同,根据自己的经验以及烤箱脾气自行调整烘烤温度与时间。
4.蛋黄水一定不要刷多,会影响成品纹路。
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创建时间:2018-09-12
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