东北实蛋

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做之前建议份量减半,毕竟是东北菜式,口味不是每个人都喜欢,不要浪费食材

实蛋的用料

鸡蛋 10只 食用小苏打 4g

实蛋的做法

东北实蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打在无油无水的大盆里
东北实蛋的做法图解2

步骤2

稍微搅拌均匀
东北实蛋的做法图解3

步骤3

加入小苏打再搅拌2分钟左右
东北实蛋的做法图解4

步骤4

神器吧,变了橙色,静止5分钟左右
东北实蛋的做法图解5

步骤5

容器底部边缘刷油,过筛蛋液
东北实蛋的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜,牙签扎小洞
东北实蛋的做法图解7

步骤7

上锅大火蒸15分钟
东北实蛋的做法图解8

步骤8

只想着拍照没有静止好蛋液,建议过筛两次以上,把蛋液里的泡泡消除,要不是就变成窝蜂状(如图),静止好和过筛好的蛋液蒸出来是很光滑细腻的
东北实蛋的做法图解9

步骤9

内部图,由假橙色变成了黑色,哈哈,好过瘾。
东北实蛋的做法图解10

步骤10

切成你喜欢的形状
东北实蛋的做法图解11

步骤11

qq弹弹
东北实蛋的做法图解12

步骤12

平底锅刷油,放入切好的实蛋,煎至两面金黄,放入自己喜欢的酱料即可。我放了辣椒粉和孜然粉,煎煮过程的图片丢失了,无法分享
东北实蛋的做法图解13

步骤13

成品
东北实蛋的做法图解14

步骤14

成品
东北实蛋的做法图解15

步骤15

成品

实蛋的烹饪技巧

酱料一定要多放,味道才会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-13

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